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                      鎮江餐飲介紹

                      時間:2022-04-02 熱度: 欄目:地方美食

                      鎮江餐飲介紹 內容來自ysgegenfen

                      內容來自ysgegenfen

                       鎮江菜屬淮揚菜系,在火候上以爛為著,在烹調上擅長燉、燜、燒、烤;在風格上重用原汁原味,葛根粉怎么吃,講究湯的鮮味,主料突出,選料精細。
                          主要代表菜點有水晶肴蹄、清燉蟹肉獅子頭、清蒸鰣魚、拆燴鰱魚頭、百花酒燜肉、白汁鲴魚、蟹黃湯包、白湯大面等。另外還有醬油面,路邊攤上最常見。
                        鎮江最有名的美食區就是大市口美食夜市,這里匯聚了各種民間小吃、高檔酒樓和繁華的美食街,是鎮江美食、購物、娛樂匯聚的地方。
                          鎮江的“江鮮”也不可錯過。每年春江水暖之時,海里的魚從吳淞口入江回游,至鎮江金江村這段江面,海魚所帶有的咸味剛好褪去,因此這段江水里的江鮮品質最佳。因此,鎮江還有條獨特的“江鮮一條街”。

                      鎮江三怪
                         “鎮江有三怪,香醋擺不壞,肴肉不當菜,面鍋里煮鍋蓋”。  葛根粉管理系統
                           鎮江香醋,在我國諸多醋品中別具一格,它色、香、酸、醇、濃俱全。嘗一口,酸而味鮮,香而微甜,不澀,存放愈久,味道愈醇,而且不會變質。 
                          鎮江的肴肉,又叫水晶肉蹄,皮白肉紅,一塊塊晶瑩發亮。鎮江人吃肴肉有個習慣,清早上館子,泡壺茶,放碟姜絲,將肴肉蘸著香醋姜絲吃。 
                          鎮江的面店,將一只小鍋蓋撂在鍋里,讓它漂在水上,湯溢不出來,又透氣,下的面條就是好吃。這就是鎮江小吃中最有名的鍋蓋面。

                      推薦美食地:
                          京江小吃美食街
                          地址: 鎮江市大市口鎮江商廈對面
                          特色菜:菜粥、鴨血粉絲湯、小籠包子、炒年糕
                          推薦理由:長長的象小弄堂一樣的店,雖然很簡陋,但價廉物美量又足。

                          江鮮一條街
                          地址: 名剎金山之側。整條街南起長江路,北至引航道渡口,長1公里。 copyright ysgegenfen
                          交通:滬寧高速鎮江西出口,沿金光大道往金山方向,至金山腳下,從長江路往江邊,行不過千米,江鮮街便迎面而來。
                          推薦理由:“金水灣”是江鮮街中規模最大的餐飲店。“畢士榮江鮮大酒店”也很有名(0511-5517779)。

                          金山漁業村
                          地址: 鎮江市大西路
                          交通:沿長江路,過了和平路的橋,往北轉彎后一直開,路況一般,大約500米就看到10多家酒店。
                          價位:一般四人250元,10種魚以上,10人600元20種魚以上,
                          推薦理由:最有名的吃魚地方,可品嘗全魚宴,雖然有點雜亂,但是店特別多。

                          宴春樓
                          地址:新店在解放路87號,老店位于大西路人民街17號。
                          電話:老店 0511-5271615;新宴春酒樓 0511-5010477
                          交通:2路車往金山途中可路過 葛根粉,野生葛根粉
                          價位:肴肉18元;湯包2元/個
                          特色菜:水晶肴蹄、清燉蟹肉獅子頭、清蒸鰣魚、拆燴鰱魚頭、百花酒燜肉、白汁鲴魚、蟹黃湯包、白湯大面等。
                          推薦理由:是鎮江的老字號,以蟹黃湯包和鎮江的肴肉聞名。宴春酒樓產品水晶肴蹄、蟹黃湯包、熟制蟹油是鎮江地方名特食品。

                          妯娌鴨血粉絲
                          地址: 鎮江市大西路
                          價位:5元大碗,3.5元小碗
                          推薦理由:鎮江最好吃的鴨血粉絲,湯很濃,鴨血沒有腥味。還有自產的辣醬買。

                          老作坊鍋蓋面館
                          地址: 鎮江市大市口小吃夜市附近巷內
                          價位:雙料面8元
                          推薦理由:料足湯濃,面條本身很筋道,配的雙料也很新鮮,但位置很難找。

                          邵家面館
                          地址: 鎮江市萬祥后街

                      copyright ysgegenfen

                          特色菜:鍋蓋面
                          推薦理由:歷史悠久,面條全是手工搟制而,成80年代中央電視臺曾經特地拍攝過韶家面館,現在鎮江純手工搟的面條也只有這家,手  搟面最好吃之處在于面條筋道,不糊不爛有嚼頭。 

                          野生長魚面館
                          地址: 鎮江市東吳路
                          特色菜:鍋蓋面
                          推薦理由:“長魚”是鎮江方言,即黃鱔。面館特色是所有面品全是用黃鱔做配料,面湯全是黃鱔骨湯,味道鮮美,且營養豐富,極為補鈣。全是新鮮制作。

                      本文來自大別山野生葛根粉網

                      本文標簽: 鎮江餐飲介紹

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